Transferrine

La transferrine est une protéine qui transporte le fer dans le sang. Les ions de fer arrivent dans le sang par la muqueuse de l‘intestin, y sont liés à la transferrine, sont transportés et transmis à l‘hémoglobine, la myoglobine et à la ferritine. En cas de manque de fer la concentration de transferrine est élevée (quand le fer n‘est pas absorbé ou quand ses réserves sont épuisées).