Myoglobine

La myoglobine est une protéine ayant une forte affinité avec l‘oxygène. Elle se trouve dans les cellules du coeur et des muscles squelettiques comme ceux de la tête, du cou, du torse, des bras et des jambes. La myoglobine donne aussi aux tissus musculaires leur couleur rouge.

La fonction biologique de la myoglobine est le transport de l'oxygène à l'intérieur des cellules.