Eisenbedarf

Besoins en fer

Le corps a besoin quotidiennement d‘environ 1 à 2 mg de fer pour compenser les pertes dues à la transpiration, l‘urine et les cellules mortes. Les femmes en âge de procréer ont besoin d‘environ 3 à 4 mg par jour pour compenser les pertes supplémentaires dues aux menstruations. Le corps ne peut assimiler que 10 à 20% du fer que la nourriture lui fournit, le fer bivalent hème étant mieux assimilé (15 à 35%) que le fer trivalent non-hème (5 à 15 %).

En raison de cela la Société Suisse de Nutrition donnent les recommandations suivantes pour l‘apport quotidien en fer:

Enfants: filles 15 mg; garçons 12 mg

Adolescents: filles 15 mg; garçons 12 mg

Adultes: femmes 15 mg; hommes 10 mg

Femmes enceintes: 30 mg

Femmes allaitantes: 20 mg